カルシウムが多い「夏野菜の豚肉巻きステーキ」

2014/12/24 2018/07/24

マゼカルクッキング

オススメポイント

エアコンによる冷えや夏バテにも役立つごはんを作りたくて、栄養満点の夏野菜に疲労回復の働きのある豚肉を使い、生姜も加えてみました。
「カルシウムが少ないのかな？」と思ってマゼカルを入れました。
トマトの苦手な3歳のチビ娘も加熱することによって甘くなり美味しいと食べてくれました♪
夏場は食欲が落ちて、食べたり食べかなったりするのですが、このメニューのおかげか、夏バテせず、検診では「身長と体重のバランスがいいですね」って褒められました。わが家の鉄板夏メニューです。

材料(1人分)

ズッキーニ直径5cm厚さ3cm
トマト直径5cm程度1個
豚バラ肉90g
青じそ2枚
しょうが(すりおろし)小さじ１
味噌大さじ１弱
砂糖(三温糖)小さじ１弱
片栗粉大さじ３
マゼカル付属さじ１

作り方

①みそ、砂糖、水を加えラップをしてレンジで15秒加熱。
②マゼカルを混ぜレンジで15秒加熱、みじん切りにした青じそを加える
③ズッキーニは厚さ５ミリの六枚に切る。トマトもまん中の辺りを厚さ５ミリに３枚に切る。
④六枚のズッキーニに１のみそをぬり二枚ズッキーニの間にトマトを挟む。
➄豚バラをすき間がなるべくないように巻いていく。
⑥豚バラのまわりに片栗粉をまぶす。
⑦フライパンにサラダ油をひいてまず両面裏がしながらを中火の少し弱めで焼く。
⑧側面も四回位回しながらやく。美味しい焦げ目が付いたら出来上がり