カルシウムたっぷり「辛くない麻婆豆腐」

      2015/05/29

マゼカルクッキング

オススメポイント

子供は野菜が苦手なのと、私は骨粗しょう症等、カルシウムが気になる年齢。ですので、家族みんなが大好きな麻婆豆腐を大量に作って、その中にマゼカルを入れていますが、あっという間に完食です。

子供が辛いのが苦手なので豆板醤など辛味をいれてませんので、食べる時にラー油や一味をかけてください。 長ネギの代わりに玉ねぎを使いましたがなかなかよいですよ。 少しでも野菜を同時に食べられるように我が家ではニラを入れて栄養満点です。 ニラの代わりにホウレン草を加えたりもします。

辛くない麻婆豆腐 

材料

  • 豚挽き肉 250グラム
  • 木綿豆腐(300グラム) 2丁
  • ニラ  ひと束
  • にんにく ひとかけ
  • しょうが ひとかけ
  • 玉ねぎ 中1個
  • マゼカル さじ4
  • 胡麻油  大さじ1
  • ☆水 100cc
  • ☆赤みそ 大さじ3
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ2/3
  • ★片栗粉 大さじ1
  • ★水 50cc

作り方

①フライパンにごま油をひいてみじん切りしたニンニクとしょうがを少し焦げ目ができるまで炒める。 cook1-1
②そこへ粗くみじん切りした玉ねぎを加え軽く炒めたら、マゼカルを加える。 cook1-2
③そこへ挽き肉を加え炒めて火が通ったら☆の材料を別の容器で混ぜたのを加える。グツグツいうまで炒める。 cook1-2
④1.5センチ角に切った豆腐と1.5センチの長さに刻んだニラを加わえてやさしくしく混ぜながら炒める。 cook1-2
➄最後に水に溶いた片栗粉を加え軽く混ぜて全体的にとろみがついたら出来上がり。片栗粉の量はお好みで調節してください。 cook1-2

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