レンジで簡単。カルシウムたっぷり花シュウマイ

      2015/10/02

マゼカルクッキング

オススメポイント

人気の餃子やシュウマイは包む手間が面倒ですよね。
でも、この方法だと粘土遊びの感覚で食学生の子どもと一緒に楽しみながら作れます。料理ができないパパも参加して家族みんなで食育を楽しめます。

水にくぐらせてからレンジへ入れるのが上手にできるコツです。
電子レンジの加熱時間は6個で4分。16個で6分を目安にしてください。
本格飲茶、よりふっくら感が欲しい方は
蒸気の上がった蒸し器で10分蒸してください。

花シュウマイ

材料(約35個)

  • シュウマイの皮1袋
  • 豚挽き肉500g
  • 玉ねぎ小2個
  • 椎茸・・・小ぶり2
  • 生姜適宜
  • マゼカル付属スプーン2杯
  • 片栗粉大さじ2
  • ★塩小さじ1
  • ★砂糖大さじ1
  • ★醤油大さじ1
  • ★ごま油大さじ1

作り方

①薄力粉に水・鶏卵ををそれぞれ混ぜ入れた後に、山芋をすり入れます。 山芋を入れることでもっちり仕上がります。 お好み焼きは山芋を入れることでもっちりとした食感になります。
②玉ねぎをみじんきりにして分量外の塩大さじ1を振ります。 ここでマゼカルを入れます。
③シュウマイの皮を半分に切り5mm幅の細切りにしてバラします。 キャベツをお好みの大きさに切って混ぜます。
④1.の椎茸を5mm程の角切りにします。 ホットプレートで焼きます。
➄2.の玉ねぎを搾り水気をきり片栗粉をまんべんなく混ぜます。 ひっくり返して軽く押さえます。
⑥しょうがをみじん切りにします。 お好み焼をひっくりかえすポイントは、焼ける音の変化です。
⑦5.にひき肉、椎茸、生姜★の材料とマゼカルを入れ粘りが出るまでこねます。 お好み焼きの焼き上がりです。
⑧7.を好みの大きさに丸めたら3.のシュウマイの皮の中にいれ軽く抑えて全体にシュウマイの皮を付けます。 お好み焼きの焼き上がりです。
⑨耐熱容器の底に合せた大きさのクッキングシートと小どんぶり程度の大きさの器の中に水を用意します。 お好み焼きの焼き上がりです。
⑩8.で丸めたシュウマイを水にしっかりとくぐらせクッキングシートを敷いた耐熱皿に並べていきます。 お好み焼きの焼き上がりです。
⑪ふんわりトラップをかけ電子レンジで4分加熱します。
※電子レンジの火力により多少前後します。
お好み焼きの焼き上がりです。
⑫完成です。
カラシ酢醤油でお召上がりください。
お好み焼きの焼き上がりです。

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