レンジで簡単。カルシウムたっぷり花シュウマイ

2015/01/21 2015/10/02

マゼカルクッキング

オススメポイント

人気の餃子やシュウマイは包む手間が面倒ですよね。
でも、この方法だと粘土遊びの感覚で食学生の子どもと一緒に楽しみながら作れます。料理ができないパパも参加して家族みんなで食育を楽しめます。

水にくぐらせてからレンジへ入れるのが上手にできるコツです。
電子レンジの加熱時間は6個で4分。16個で6分を目安にしてください。
本格飲茶、よりふっくら感が欲しい方は
蒸気の上がった蒸し器で10分蒸してください。

材料(約35個)

作り方

①薄力粉に水・鶏卵ををそれぞれ混ぜ入れた後に、山芋をすり入れます。山芋を入れることでもっちり仕上がります。
②玉ねぎをみじんきりにして分量外の塩大さじ1を振ります。
③シュウマイの皮を半分に切り5ｍｍ幅の細切りにしてバラします。
④1.の椎茸を5ｍｍ程の角切りにします。
➄2.の玉ねぎを搾り水気をきり片栗粉をまんべんなく混ぜます。
⑥しょうがをみじん切りにします。
⑦5.にひき肉、椎茸、生姜★の材料とマゼカルを入れ粘りが出るまでこねます。
⑧7.を好みの大きさに丸めたら3.のシュウマイの皮の中にいれ軽く抑えて全体にシュウマイの皮を付けます。
⑨耐熱容器の底に合せた大きさのクッキングシートと小どんぶり程度の大きさの器の中に水を用意します。
⑩8.で丸めたシュウマイを水にしっかりとくぐらせクッキングシートを敷いた耐熱皿に並べていきます。
⑪ふんわりトラップをかけ電子レンジで4分加熱します。 ※電子レンジの火力により多少前後します。
⑫完成です。カラシ酢醤油でお召上がりください。