マゼカルは「さしマすせそ」

マゼカルを入れるタイミングについて

お問合せを頂きましたのでご紹介致します♪

「さ　し　マ　す　せ　そ」

料理の味付けは、基本的に「さしすせそ」

の順で行いますが、最近「し」の次に『マ』を入れている人が

増えているそうですよ(^O^)／

「さ」　さとう

甘味はなかなか浸透しにくいので、まず砂糖を入れる

「し」　しお

塩(塩分)は浸透圧が高く食材から水分を呼び出すため、

味を決める初期に入れる

『マ』　マゼカル

マゼカルは水分で溶けやすくなるので、塩の次

「す」　す

酢は調理進行を見計らって塩より後に入れる

「せ」　しょうゆ

醤油は、味と風味を楽しむこのタイミング

「そ」　みそ

味噌は風味を楽しむものなので、仕上げに入れること

「隠し味」と「隠し栄養素」のマッチング～＼(~o~)／

※入れすぎにはご注意くださいね～(-_-)/~~

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