牛乳を使わないかぼちゃのポタージュ

      2016/03/04

マゼカルクッキング

オススメポイント

かぼちゃは、カロテンやビタミン・カリウム・マグネシウムが豊富な割にはカルシウムが少ないのでマゼカルを加えました。 自然の味を子供たちに教えたいなと思い考えてみました。 カルシウムもタップリ入ったので栄養面でも自信作なりました。

かぼちゃの状態・種類により水分量が異なります。 6.の工程では薄め過ぎないように注意しながら 扱いやすいようにのばしてください。 余計なものが入っていないので薄めすぎると 自然のうまみを感じられなくなります。

カルシウムたっぷりチーズ蒸しパン

材料(たっぷり4人分)

  • 南瓜 600g
  • 玉ねぎ 大1個
  • コンソメキューブ2個
  • オリーブオイル大さじ1
  • バター15g
  • 水600cc
  • 追加分の水100cc
  • マゼカル付属スプーン2杯
  • 塩コショウ適宜
  • 飾り用:パセリ適宜
  • 飾り用:豆乳適宜

作り方

①玉ねぎの皮をむき 5mmほどにスライスします。 玉ねぎを切ります。
②かぼちゃのワタと皮を外して一口大に切ります。 かぼちゃを切ります
③鍋にバターとオリーブオイルを入れて、1.の玉ねぎを炒めます。 ボウルにマゼカルなどの材料を入れます
④③にかぼちゃを入れてさらに炒めます。
⑤④に水600ccを注ぎ、 コンソメキューブを入れてかぼちゃが煮崩れるまで煮ます。  
⑥マゼカルを付属スプーン2杯入れて ブレンダーかミキサーでつぶし、なめらかにします。
※つぶしにくかったら100cc程度の水を足します。 アレルギーの無い方は牛乳にするとコクがでます。
柔らかくなったらつぶします
⑦塩コショウで味を整えて豆乳か生クリームを垂らしパセリを散らして出来上がりです。 パセリを散らして完成です

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